Přísady / cca 40 -50 ks sušenek velikosti poldecového poháru /:
- 30 dkg celozrnná mouka
- 1 kávová lžička jedlé sody
- 100 g proteinový prášek (100% Whey Protein Professional čokoláda- cookies & cream)
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce psyllia
- 10 dkg kokosového oleje
- špetka soli
- trochu vody - podle chuti eritriol / Xiliu nebo jiná sladidla
- 100 g hořká čokoláda
Postup přípravy:
1. Smíchejte suché přísady.
2. Vajíčka metličkou vymíchejte do pěny.
3. Rozpuštěný kokosový olej přimíchejte do suchých ingrediencí a nakonec přidejte vyšlehanou vajíčka.
4. Těsto nechte přes noc odpočívat v ledničce - nebo podle možnosti minimálně 1 až 2 hodiny.
5. Do těsta přimíchejte nahrubo rozdrcené kousky čokolády.
6. Těsto válečkem rozválejte přibližně na tloušťku 1 cm.
7. Z těsta poldecovým sklenicí vykrajujeme kolečka. Vrch koleček prsty trošku promačkejte.
8. Troubu zahrajte na 200 stupňů. Při 180 stupních pečte cca 10 - 15 minut do zlatohněda.